Hikâyemiz
1993'TEN bu yana bir aile hikâyesi
Doy Doy Balık Restaurant’ın hikâyesi, 1993 yılında Bodrum Güvercinlik’te bir aile hayaliyle başladı.
İsa Üzer ve Nuray Üzer çiftinin emekleriyle, denize sıfır evlerinin alt katında küçük bir tost büfesi olarak başlayan bu yolculuk; yıllar içinde Güvercinlik’in en sevilen balık restoranlarından birine dönüştü.
O yıllarda sakin bir balıkçı kasabası olan Güvercinlik’in doğal güzellikleri ve deniz kültürü, Doy Doy’un kimliğinin temelini oluşturdu.
Misafirlerden gelen ilgi ve deniz ürünlerine duyulan talep doğrultusunda işletme büyüdü; küçük bir büfeden, denizin üzerine uzanan iskelesi ve eşsiz gün batımı manzarasıyla unutulmaz sofralara ev sahipliği yapan bir restorana dönüştü.
MUTFAĞIMIZ
Bugün mutfağımızın kalbinde hâlâ aynı aile ruhu yaşatılmaktadır. Restoranımızın vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan yaprak sarma, kabak çiçeği dolması, köpoğlu ve birçok geleneksel Ege mezesi, Nuray Hanım’ın yıllara dayanan tecrübesi ve özeniyle hazırlanmaya devam etmektedir. Kalamar ve güveçte tereyağlı karides ise misafirlerimizin en çok tercih ettiği özel tatlar arasında yer almaktadır.
Kurulduğumuz ilk günden bu yana kalite, tazelik ve misafir memnuniyeti en önemli önceliğimiz oldu. Deniz ürünlerimizi özenle seçiyor, sebze ve yeşilliklerimizi bölgedeki yerel üreticilerden temin ederek sofralarımıza taşıyoruz. Her ürün, misafirlerimize sunulmadan önce aynı titizlikle hazırlanıyor.
Bir aile mirası
Otuz yılı aşkın deneyimimizle aile yemeklerinden romantik akşamlara, dost buluşmalarından özel kutlamalara kadar hayatın en değerli anlarına eşlik ediyoruz.
Otuz yılı aşkın süredir yalnızca lezzet sunmakla kalmayan Doy Doy Balık Restaurant, Bodrum’un yeme-içme kültürüne de katkı sağlamıştır. Doy Doy, yalnızca bir restoran değil; deneyimin, emeğin ve paylaşımın nesilden nesile aktarıldığı bir aile mirasıdır.
Bugün hâlâ ilk günkü heyecanımızla, aynı denizin kıyısında misafirlerimizi ağırlamaya devam ediyoruz.
“1993'ten bu yana aynı denizin kıyısında, aynı samimiyetle...”
